Ας μιλήσουμε για φαγητό

και πιο συγκεκριμένα για εύκολο φαγητό. Μου αρέσει να φτιάχνω όσο μπορώ περισσότερα πράγματα από αυτά που τρώμε καθημερινά. Η Κατερίνα με την πολύ ωραία και εύκολη συνταγή της έβαλε στο εβδομαδιαίο μου πρόγραμμα τη συνταγή για τα σαντουιτσάκια. Νόστιμη, γρήγορη και εύκολη. Όσα δεν καταναλώνουμε την ίδια μερα, τα βάζω σε σακουλάκια στην κατάψυξη και όταν θέλουμε βγάζουμε, ξεπαγώνουμε και τρώμε.

Τα αγαπημένο του αδερφού (που παίρνει κάθε μέρα στη δουλειά) είναι με σολωμό και μασκαρπόνε. Η απόλαυση είναι στα απλά!


Ιδού και οι αποδείξεις! ;-)



Κατερίνα σε ευχαριστώ και από εδώ!

Πάλι για φαΐ θα πω

Πήρα την εμπνευση από εδώ

Ξεπάγωσα 2 φιλετάκια γλώσσας, σε ένα μπωλ ανακάτεψα λεμονι-λάδι-μουστάρδα.
Εστρωσα λαδόχαρτο στο μικρό πυρέξ μου, αράδιασα τις γλώσσες και τις ελουσα με το μίγμα. Αλάτι-πιπέρι και λουΐζα για εξτρα λεμονογεύση.

Σε 15 λεπτά στο γκρίλ είχαν γίνει. Συνόδεψα με σαλάτα μπρόκολο - κολοκύθι (ασχετο, έτσι μου ήρθε!) και παρόλο που δε μου γέμιζε το μάτι να με κρατήσει ως το βράδυ, το κατάφερε.

Γρήγορο, εύκολο, υγιεινό και ό,τι πρέπει τώρα με τις ζέστες! Τι άλλο να ζητήσει κανεις?

Νηστικό αρκούδι...

Μ αρέσει τρελά αυτή η εκπομπή. Των χιούμορ του Παναγιωτόπουλου και του Σταρόβα είναι θεϊκό και καθόλου σαχλό!

Έχουν πει κατά καιρούς διάφορες ατάκες, από τις καλύτερες του Σταρόβα είναι:

- Πατάτες Αντιναχτές θα μαγειρέψουμε σήμερα? Μήπως εννοείς αντινα-αύριο?

ή (ρωτάει την κυρία που μαγειρεύει πόσες μερίδες βγάζει ένα πακέτο μακαρόνια)

Κυρία: τώρα που τα κάνουμε al-dente 4-5, παλιότερα που τα βράζαμε πιο πολύ 3-4.

Σταρόβας: ΑΜΑΝ! Και τώρα μου το λέτε? :-)))


Μου αρέσουν αυτοί οι τύποι γιατί δείχνουν συνταγές για όλο τον κόσμο, για αρχάριους, για πιο μερακλήδες που ασχολούνται πολύ και βέβαια εργένικες!

Δείτε αυτή τη γρήγορη λύση για καθε περίπτωση!

Γρήγορη σούπα

Τί κάνεις αν γυρνάς σπίτι πτώμα από μια δύσκολη μέρα και έξω φυσάει, κάνει κρύο και θέλεις μια ζεστή σούπα για να μαλακώσει ο λαιμός σου που άρχισε να πονάει! Αν είχα δεί τη συνταγή της Άσπας χθές, ομολογώ, θα έκανα αυτή!

Στην ανάγκη όμως, να και μια άλλη επιλογή:

Υλικά για 1 άτομο (είπαμε εργένικες συνταγές!)

1. ενα καρότο τριμμένο
2. ένα μικρό κρεμμύδι τριμμένο
3. 2-3 κουταλιές της σούπας ντοματοχυμό
4. μαϊντανό ψιλοκομμένο
5. λίγο λάχανο (είχα κέφια χθες. Και πολύ λάχανο επίσης!)
6. 3/4 - 1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι ή κάποιο ψιλό ζυμαρικό. Εγώ έβαλα κριθαράκι.

ζεταίνουμε τα 5 πρώτα υλικά με νερό σε μια κατσαρόλα, αφού βάλουμε αλάτι, πιπέρι και κανένα μπαχαρικό αν θέμε, το αφήνουμε να πάρει την πρώτη βράση. Μόλις κοχλάσει το χαμηλώνουμε κ το αφήνουμε 10 - 15 λεπτά, ανάλογα τα γούστα μας στο βράσιμο των λαχανικών. Τόσο πάντως είναι αρκετο.

Σβήνουμε το μάτι, ρίχνουμε κ το 6 μας και αφήνουμε να φουσκώσει. Εννοείται ότι αν κάποιος είναι φανατικός των λαχανικών και έτσι είναι ωραιότατη! Με μπόλικο λεμόνι!


Η αλήθεια είναι ότι μπορεί κάποιος να κάνει άπειρους συνδυασμούς λαχανικών κατα τα γούστα του και να φτιάξει ωραίες σουπες.

Πάντως μια εναλλακτική για το "αυριανό ταπεράκι του γραφείου" είναι τη διαδικασία αυτή να την κάνουμε σε ταψάκι και στο φούρνο με λιγότερο όμως νερό. Με λίγο τριμμένο τυρί είναι ένα αξιοπρεπέστατο single "τύπου" γιουβέτσι!

Επιτυχία και καλή όρεξη.

Σάλτσα γιαουρτιού

Θυμήθηκα χθες μια συνταγή για σάλτσα γιαουρτιού που μου είχε δώσει η μαμά ενός συμφοιτητή μου.

Η σάλτσα αυτή είναι ελαφριά και μπαίνει πάνω σε κοτόπουλο με ρύζι, σε σκέτο ρύζι (για τους εργένηδες :-) ), πατάτες βραστές (μια από τα ίδια!!) ή σε πιτες με κομμάτια κοτόπουλο για να γίνει σουβλάκι.


Χρειαζόμαστε ένα γιαουρτάκι, μερικές κουταλιές μουστάρδα και λίγο λεμόνι. Αν θέλετε βάζετε και μαγιονέζα, εγώ προτιμώ την ελαφριά εκδοχή. Ανακατεύετε τα υλικά στο μιξεράκι δοκιμάζετε για να διορθώσετε τη γεύση κατά τα γούστα σας και βάζετε στο ψυγείο να σταθεί.


Εμένα μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός αυτή της σάλτσας με την πάπρικα, οποτε βάζω πάνω στη σάλτσα, κατά το σερβίρισμα.

Επιτυχια και καλή όρεξη! :-)